Lebensmittelbedingte Erkrankungen haben in den letzten 25 Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Neben dem häufigeren Nachweis durch verbesserte Diagnoseverfahren beruht die Zunahme der Infektionen auf Änderungen der Umweltbedingungen, z. B. in der Tierhaltung, Änderungen der Erregereigenschaften und Änderungen des Konsumverhaltens. Auch der weltweite Lebensmittelhandel trägt dazu bei, dass trotz umfangreicher Hygienemaßnahmen mikrobiell belastete Lebensmittel zum Verzehr kommen können
Tagungsleitung: Dr. Evelyn Kirchsteiger-Meier Referate und Referierende: - Das neue Höchstmengenmo...
Ziel der Umfrage: Wie wird auf deutschen Intensivstationen auf das Problem der nosokomialen Infektio...
Das Angebot an Öko-Lebensmitteln hat sich in Deutschland in den vergangenen Jahren sehr verändert. D...
Lebensmittelbedingte Erkrankungen haben in den letzten 25 Jahren stark an Bedeutung gewonnen. Neben ...
Mit der Ausrichtung der Behandlung an den tatsächlichen Bedürfnissen des Patienten lässt sich eine Ü...
Die Verpackung dient als Schutz für das Füllgut Lebensmittel vor unhygienischen Beeinflussungen und ...
Hygienemanagement in der Verpackungsindustrie. Nach der EU VO 852/2004 über Lebensmittelhygiene muss...
Das Vertrauen der Konsumenten in gesunde Nahrungsmittel wird regelmäßig durch Lebensmittelskandale e...
Seit ungefähr 30 Jahren gewinnen Infektionskrankheiten auch in den Industrieländern wieder an Bedeut...
Jeder Mensch erlebt kritische Lebensereignisse und Krisen. Die Anpassungsreaktion verläuft normalerw...
Die Weltgemeinschaft sieht sich mit steigendem Bevölkerungswachstum und Zielkonflikten der Nutzung v...
Das Verhältnis von Sozialstruktur und Kultur gehört zu den zentralen Themen der Soziologie. Es wurde...
Tagungsleitung: Dr. Evelyn Kirchsteiger-Meier Referate und Referierende: - «Anforderungen an die...
Der Mensch ist nicht der Schöpfer dieser Welt. Aber er gestaltet sie mit. Menschliches Leben vollzie...
Zur Standortbestimmung der Lebensmittelwissenschaft wird ein Überblick über die zur Zeit drängenden ...
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Ziel der Umfrage: Wie wird auf deutschen Intensivstationen auf das Problem der nosokomialen Infektio...
Das Angebot an Öko-Lebensmitteln hat sich in Deutschland in den vergangenen Jahren sehr verändert. D...
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